BERITA.NEWS, Bulukumba – Satuan Polisi Pamong Praja (Satpol PP), menggelar operasi miras menjelang Natal dan Tahun 2020 di sejumlah titik yang dianggap rawan di Kabupaten Bulukumba, Selasa (24/12/2019).
Anggota satuan Satpol PP Bulukumba berhasil menyita setidaknya 25 botol merek aqua berisi ballo (tuak).
Saat pemusnahan, ballo kemasan botol itu begitu saja meledak saat anggota Satpol PP Bulukumba membuka penutup botol.
“Bisanya itu meledak ya, pelan-pelan nanti kena bajunya orang,” kata Kasat Pol PP Bulukumba, Andi Bintang.
Minuman alkohol tradisional ini biasanya dibuat dari fermentasi beras (biasanya beras ketan) menggunakan ragi dan enzim yang secara alami tersedia dalam ragi.
“Enzim memecah pati dalam beras menjadi gula dan ragi mengubah gula menjadi alkohol, yang merupakan proses fermentasi,” sebutnya.
Usai menggelar operasi miras, 25 botol aqua berisi ballo tersebut langsung dimusnahkan dengan cara ditumpah tepat depan Kantor Satpol PP Bulukumba, Jalan Jendral Sudirman, Kecamatan Ujung Bulu, Kota Bulukumba.
- IL
